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精致茶叶

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添加时间:2016-04-03

  乐虎娱乐平台茶是天然的精灵和的杰做,是珍木灵芽天和制做浑然天成的产品。品茶是一种文雅的糊口享受,是国人随缘自适、卑亲悦友、怡情养性的修为体例。而品茶则需晓得和熟谙茶艺茶道。茶道简而言之就是品茶赏茶的美感之道,又被人们视为烹茶吃茶品茗的日常糊口艺术,其做为导惹人们进入神清气闲、乐不雅宽大旷达境地的一种糊口介质,可以或许传承保守美德,陶冶心灵情操,使人们正在茶喷鼻幽幽、茶烟袅袅中静听花开花落、静看云卷云舒。有鉴于此,我国古代良多文学做品如《三国演义》、《水浒传》、《》、《西纪行》、《红楼梦》、《聊斋志异》、《三言二拍》、《老残纪行》等无一破例埠对茶道均有记述取描画。名列中国四大古典名着之首的《红楼梦》,内容宏富,经纬纵横,一应俱全,囊括无遗,故事内容涉及多种学问范畴,如文学艺术、诗词歌赋、园林建建、纺织刺绣、西医药膳、烹调美食、戏偏言唱、平易近情风俗、……,被后世誉为中国十八世纪中叶的风尚画卷和我国封建社会的百科全书,就是这部百科全书式的文学典范,对茶道进行了浓墨沉彩的铺陈和酣畅淋漓的状绘。

  中国是茶叶的家乡,吃茶品茗已有几千年的长远汗青,至《红楼梦》成书排印的清朝前期,中国茶文化早已成熟和完整。加之曹雪芹长时成长糊口正在一个官宦富绅家庭,锦衣玉食的糊口培育提拔了其浓重的茶文化情结。所以,只需我们翻检览阅《红楼梦》,顿觉茶道镶嵌正在小说篇章布局中,茶喷鼻充溢正在做品字里行间里,全书处处呈现出茶的甘冽之色,流显露茶的醇厚之味。《红楼梦》不只修建了一个弘大繁复、畅然自恰的艺术布局,塑制了浩繁个性明显、脾气卓异的艺术抽象,并且深透摹写和详尽揭橥了积厚流光的中国保守茶道,表现出曹雪芹“一杯茶叶看世界”的睿智颖悟取超然练达。据出名红学家周汝昌先生研究考据,《红楼梦》一书中写到茶道的多达279处,吟咏茶道的诗词诗联有23处;有红学快乐喜爱者曾统计,《红楼梦》中言说茶的处所有400多处,“茶”和取“茶”相关的字词呈现频次高达1520余次,这正在中国文学史的其他典范做品中,是极为稀有以至是无出其左者的,恰是从这个意义上后人以诗归纳综合:一部《红楼梦》,满纸茶叶喷鼻。家喻户晓,茶叶是国人必不成少的糊口必需品之一,古语“家家开门七件事、柴米油盐酱醋茶”,道出了茶叶正在国人日常糊口中的需要性和主要性。细节精微、蕴意深远的《红楼梦》,写尽了饮食男女的众相百态,道尽了的驳杂难测。博闻强记、才调横溢的曹雪芹,不只通晓诗词歌赋,通晓琴棋书画,显示出博识艰深的文化视野;并且知食善饮,舌尖快颐,仿佛一位品茶高手和佳茗知音,彰显出丰厚深湛的糊口经历。《红楼梦》对日常糊口中茶道的旁搜远绍和详赡精审,表示出茶道正在曹雪芹笔下的活色生喷鼻和回味悠长:既然红楼糊口富丽多彩,既然大不雅园斑斓多姿,天然少不了以茶做陪衬的情节,少不了用茶做点缀的细节,正在曹雪芹笔下浩繁男女老小吃茶品茗品茶者中,做为金陵十二钗之一的妙玉,是最懂得也最长于吃茶品茗的,可称之为贾府里的“喝茶专家”。且看《红楼梦》第41回“栊翠庵茶品梅花雪”中妙玉用茶待客的场景:贾母道“我们才都吃了酒肉,你这里头有,冲了。我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”妙玉听了,忙去烹了茶来。宝玉留神看他是怎样行事。只见妙玉亲身捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧取贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“晓得。这是老君眉。”贾母接了,又问是什么水?妙玉道:“是旧年蠲的雨水。”才调芬芳、高洁的妙玉短短几句冰雪伶俐般的应对,使得这位“气质美如兰、才调馥比仙”的“红楼诗仙”的精深茶艺和文雅档次显露无遗,也使人们看到做为茶中“婵意”的妙玉,传送出的是立崖岸不羁、悠远、去执空灵的文化讯息。

  茶是中华平易近族的举国之饮,其起始于神农氏,闻名于鲁周公,昌隆于唐朝,昌达于宋代,千百年来,茶不只具有健脾益肾的适用价值,更具有平静恬澹的人文效能。中国茶文化糅合了中国儒释道诸派思惟,自标一格,独成一体,是中国保守文化中的一朵芬芳而纯洁的奇葩。《红楼梦》反映的是封建晚期的社会风情,铺展的是保守社会的风光,书中多处写到茶的现实功能和使用价值,笔者将其分析归纳为三类:一类是用来解渴清口的,如正在第51回中宝玉说:要吃茶。麝喷鼻忙起来,向暖壶中倒了半碗茶,递给宝玉吃了,本人也漱了漱,吃了半碗。第二类是用来款待宾客的,如正在第26回中贾芸到怡红院来向宝玉存候,袭人端了茶来取他,贾芸便忙坐起来笑道:我来到叔叔这里,又不是客,让我本人倒罢。第三类是用来健胃消食的,如正在第63回中宝玉说道:今儿因吃了面怕停住食,所以多顽一会子。林之孝即向袭人等交待说:该沏些个普洱茶吃。前人云“茶中自有正在,一杯茶里见情面”。曹雪芹正在《红楼梦》中以茶道服膺艺术,将艺术融于茶道,指导人们喝茶茶中之味、体味艺术之趣,这不克不及不说是曹雪芹较之其他做家的高超取伟大之处。《红楼梦》满纸茶喷鼻,以至无酒有茶、以茶代酒,这除了取其时整个社会风气和贾贵寓活习惯、小我爱好等缘由慎密相关外,更主要的是茶本身所具有各类特殊功能。现存史料表白,最早记录茶的药用价值的典籍是《神农本草》,该书言及茶的功能时云:“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”东汉名医正在《食论》中写道:“苦茶久食,益意义。”这些记录生怕都是对“吃茶品茗摄生”之道的较早讲述取申明。明人顾元庆正在《茶谱》中则阐释得更为系统更为全面更为深透,他说:“人饮实茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻,人固不成一日无茶。”清人王士雄正在《随息居饮食谱》中也论及到茶的功用,指出:“茶,微苦微甘而凉。清,睡醒除烦;凉肝胆,涤热消痰;肃肺胃,明目鲜温,不渴者勿饮。”上述史册典籍中的记述取分析,毫无疑问都是古代先平易近正在持久吃茶品茗实践中总结出来的贵重经验。清末平易近初以降,陪伴近现代科学手艺的快速成长,人们对茶的使用价值的认知有了新的提高,并对茶取人体健康关系做了新的稽考和论证,科学家们通过对茶的内正在布局进行检测阐发后指出,茶叶中存正在着为人体所必需的品种繁多的化学成分和微量元素,这些化学成分和微量元素具有抗衰老效能取丰赡养分价值。这也许就是千百年来茶和吃茶品茗为国人所宠爱青睐、为文人所推崇感奋的次要缘由,由此我们也就不难理解曹雪芹正在《红楼梦》中对茶道怀有如斯稠密乐趣的实正“来由”。

  品茶好像品糊口,品糊口好像品茶,正所谓茶中有大道,悟茶通人生。我国出名农学家、现代茶叶事业回复和成长的奠定人吴觉农先生认为:茶道是一种上的享受,是一种的手段。现代出名做家、苦雨斋从周做人正在《苦茶漫笔》中从意,茶道能够使人正在不完全现实中享受一点美取协调。日本现代禅学大师铃木大拙正在其代表性着作《禅取》中写道,“茶道是通向彻悟人生之,茶道是诚意之,又是心至茶之。”我国保守茶道一般包罗色、喷鼻、味、形四大体素,因此茶道是一门分析性的文雅艺术。《红楼梦》对色、喷鼻、味、形四种要素也进行了活泼细腻的描画,正在第25回中凤姐给宝钗、黛玉吃暹罗进贡的茶,宝钗说道:“味倒轻,只是颜色不太好些”,正在第41回中“宝玉细细吃了,果觉轻佻非常,赞扬不停”。一个伟大的做家,总有异乎寻常的高明之处。《红楼梦》对于茶的这些精微而独到的描写取点绘,反映了曹雪芹熟稔茶艺、精于茶道的糊口堆集。

  正在漫长的汗青成长过程中,我国历代茶人富有创制地种植和开辟了各类各样的茶类,加之茶区分布普遍,茶树品种繁杂多样,种茶工艺更始革故,久之构成了丰硕多彩的茶类。《红楼梦》中写到名目各别的茶叶品种,有六安茶、虎丘茶、天池茶、阳羡茶、龙井茶、天目茶、老君眉、暹罗茶、普洱茶,等等,可谓是一份大清朝的贡茶录。这些茶正在封建社会都是进贡朝廷的御品,若是按照当今的红茶、花茶、绿茶三大类进行划分,《红楼梦》中所写的茶绝大部门不是绿茶,而应是红茶和花茶,这取故事发生地区的天气特点——北方冬季寒冷夏日炎热密不成分,因此做品中的人物大都不喜喝绿茶,而更愿饮红茶取花茶。《红楼梦》中这种钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化,无力地印证了昔时曹雪芹对茶的稠密乐趣取特殊偏好。

  茶具既是茶道的载体,也是茶道的要义,吃茶品茗之道需配之以杯、壶、盘等成套茶具,这些茶具不只具有利用功能,并且葆有极高的艺术赏识价值。《红楼梦》一书中多处状绘了各类精美精巧精彩的南北茶具,有茶壶、茶盘、茶碟、茶碗、茶盅、茶杯、茶匙、茶筅、茶盂、茶格和茶吊子等,纷歧而脚,美不堪收。正在分歧章节平分别写到妙玉日常用的是绿玉斗,宝玉用的是九曲十节蟠扎整雕竹根大盏,黛玉、宝钗用的则是“古玩点犀”茶具。这些茶具凝结着深彻的文化底蕴,凝结着浩茫的汗青烟云,用这些茶盏杯具吃茶品茗,稍稍一呷一品,无疑会呷出一个清幽,品出一种远古芬芳。水为茶之母,水正在茶道中是不成或缺的根基元素,相对于茶道而言,雨为蒸馏水,雪为结晶水,而含喷鼻梅花上的雪水则是泡茶极品,茶圣陆羽正在《茶经》中将煮茶用的水分为三等:“其水,用山川上、江水中、井水下”,他对水的要求起首是“远贩子,少污染;沉活水,恶死水”。正在陆羽之后历代鉴水专家也曾对沏茶用水做过鉴别、区分和鉴定,虽说见仁见智、莫衷一是,但其配合之处就是强调源清、水甘、品活、质轻。《红楼梦》正在第41回中也详述烹茶须用好水,正如妙玉所言:“这是五年前我正在玄墓蟠喷鼻寺住着时收的梅花上的雪,共得那一鬼脸青的化瓮一瓮,总舍不得吃,埋正在地下,本年炎天才开瓮”。正在第23回中又写下了“去喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”的出名诗句,可见曹雪芹对吃茶品茗用水也是颇有取的。

  烹茶是茶道的次要环节,也是茶道得以传承的根基径。《红楼梦》对烹茶做了诸多记述取描写,如正在25回中写道:“妙玉自风炉上扇滚了水,另泡一壶茶”,曹雪芹正在这里虽未间接写明用的是何种燃料,但彼时用橄榄核或柴炭来烧水沏茶结果最佳。我国既是“茶的国家”,又是“诗的国度”,因而茶很早就渗入进诗词之中,从最早呈现的茶诗到现正在,历时一千七百多年,为数浩繁的诗人和文学家创做了浩繁脍炙生齿的茶叶诗词,成为中国诗词文化和茶文化的主要构成部门。曹雪芹正在《红楼梦》里也动辄以茶入诗,且意象明显,气概奇特,红楼人家,茶喷鼻微醺,才子佳人们诗中有茶,茶蕴书喷鼻,清词丽句中氤氲着浓重诗意情怀,唱酬吟诵中超脱着稠密糊口气味,如第50回宝琴取湘云唱酬:“烹茶水渐沸。煮酒叶难烧”;再如第17回中宝玉为潇湘馆题联:“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉”;再如76回中妙玉续填十三韵:“芳情只自遣,雅趣向谁言!彻旦休言倦,烹茶更细论。”曹雪芹所写的这些茶诗茶联,正在《红楼梦》中将中国茶文化推向了又一个巅峰,也使这一典范名做呈具更大艺术魅力,以致于后发感伤:“看了《水浒》想大碗喝酒,看了《红楼梦》想煮泉吃茶品茗。”

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